2017年9月の記事一覧

『エムスクエア・ラボ』 ベジプロバイダー。 聞きなれないこの言葉は、地元野菜を愛する女性から生まれた言葉だ。 「ベジプロバイダーは、おいしい野菜をつくる生産者と、それを使いたいレストランのシェフをつなぐ役割です。」 そう話すのは、エムスクエア・ラボ代表の加藤百合子さん。 ペジプロバイダーとは、生産者とシェフをつなぐいわば仲人だ。 浜松で３０年近くレタスの水耕栽培を行っている谷野（やの）ファーム。 ...[続きを読む]

『人気ブドウのピオーネの魂を守る女性』 伊豆の国市のブドウ園を経営する加々見さん。 祖父は育種家として活動し、人気の品種「ピオーネ」の交配を完成させた人物だった。 しかし、後を継ぐ者がなく農園は荒れ放題に。これに見かねた加々見さんは祖父の思いを後世に伝えようと、8年前から農園の再生に全力を注いでいる。 ブドウ栽培とは無縁の仕事をしていた加々見さん、右も左もわからない農業に戸惑うばかりであったが、地...[続きを読む]

『有東木(うとうぎ)の盆踊り』 静岡市街地から北へおよそ３０キロの場所にある有東木(うとうぎ)。わさび栽培発祥の地として全国的に知られている。 その集落の真ん中に位置する東雲寺(とううんじ)では、毎年８月のお盆に伝統的な盆踊りが行われる。保存会の方は、 「鎌倉時代の原型を残すとか、江戸時代の小唄に曲をつけて今日まで来ているという説もあります。400年から500年の時を経ているのではないでしょうか。...[続きを読む]