2020年12月の記事一覧

磐田市の名産品、高級食材「海老芋」が旬を迎えている。 JA遠州中央・深谷浩史さん「エビのような模様と湾曲した形、これが海老芋の特徴です。きめ細やかなクリーミーな食感、煮崩れがしにくいという特徴があります。その多くが東京や京都が中心の料亭に出荷しています。」 磐田市は、海老芋の生産日本一！先人たちから代々受け継がれる歴史のある作物だ。 （生産者）「磐田というのは、条件があった。天竜川の水が豊富で、砂...[続きを読む]

藤枝を拠点に活動する絵本作家・むらまつけーじさん。パステル調の色味で描くユーモラスな動物たちが印象的。その画風は、その経歴を聞けば、納得。 むらまつけーじさん「もともと幼稚園の先生で働いてたんですけど、子供たちが色んなことに挑戦したり、していくのを見ているうちに、もう一度、夢を追いかけてチャレンジしたいなと。その中でやはり子供と関わる仕事はずっと続けていきたかったので、絵本かなと思いました。」 そ...[続きを読む]

藤枝市岡部町玉取。この山あいのハウスから聞こえるのは、クラシック音楽。そのオーディエンスは、なんと椎茸。 玉取杉山農園・杉山滋寛さん「24時間モーツアルトを流しています。α波がモーツアルトからは、出ていると、どこかで聞いたので、それからずっとかけるようにしています。」 菌床の製造から、培養、収穫まで、地元・玉取で一貫して行われる玉取茸。育てるのは、10年前脱サラして、父親の後を継いだ杉山さん。 「...[続きを読む]

うなぎの養殖で有名な吉田町川尻。この場所で、新たなブランドを目指し挑戦している男性がいる。大石勝義さん60歳。 「これが、えごまです。この中に種が入っています。それを油に搾って、えごま油にします。えごま油は、健康に良い食用油です。一日小さじ一杯摂取することで血液がサラサラになったり、肌が潤ったり、そういう効果が期待できる健康食品です。」 大石さんは、吉田町川尻出身。21歳で、地元の化学工場に就職。...[続きを読む]