静岡市の「三保地下海水養殖センター」では、地下から汲み上げた無菌の地下海水を使って魚を陸上養殖している。 無菌の海水で雑菌や寄生虫がいないことから、育てた魚は肝まで生で食べることができる。 責任者の髙橋亮平さんは「雑味のない魚本来の味が出ている。今までの魚の概念を崩すような新しいものが作れます」と語る。 巨大な水槽では4種類の魚が養殖されているが、中でも力を入れているのがサバをブランド化した「三保...[続きを読む]

日本有数のサーフスポット「静波海岸」。そんな海岸のすぐそばにあるのが、アジア初の大型人工サーフィン施設「静波サーフスタジアム」。 ここでは毎年、障がい者サーファーたちの熱い祭典「静波パラサーフィンフェスタ」が開催されている。 イベントの主催者は松下貢汰さん。 静波パラサーフィンフェスタは2022年から開催され、今回で3回目。普段、理学療法士として働く松下さんは、障がいを持つ方と触れ合う機会も多いた...[続きを読む]

牧之原市の本通り商店街で創業以来110年続く老舗はんこ専門店「はんのウチダ」。 ここでは、従来のはんことは違った新しい形で、はんこの魅力を伝えている。取り組みを行っているのは、6代目の内田典博さんと妻の典子さん。 5代目は昔ながらの手彫りのはんこだが、6代目はデザイン性の高いものをゴム印にしている。 5代目が体調を崩したことをキッカケに神奈川から移住し、はんこ屋を継いだが、脱はんこやコロナ禍になっ...[続きを読む]

3年前、東京から「地域おこし協力隊」として伊豆市湯ヶ島に移住してきた佐藤亜弥さん。 天城山の緑が気に入り、第二の故郷として住むことを決めた。しかし、実際に住んでみると商店も人通りも少ない。佐藤さんは町を元気にしようと様々なイベントを考えた。 3年前の大みそかには、10年以上つかれることのなかった地元のお寺の鐘を「昼間の除夜の鐘」として復活。鐘をついてみようと多くの人が集まった。 2年前には地元の有...[続きを読む]

3年前、大阪から伊豆市修善寺に移住してきた舛田拓人さん。 近年、作り手がいなくなった地元の伝統工芸品「修善寺紙」の継承者に舛田さんが採用された。モノ作りが好きだった舛田さんは、昔ながらの製法で修善寺紙を作っている。 「修善寺紙」は修善寺で平安時代から1000年以上受け継がれている和紙。 地元で育てた三椏（みつたま）と呼ばれる植物の柔らかな内皮を水に溶かして、何度も漉きながら作る。 「1000年つな...[続きを読む]