2026/1/27（火）夜9時54分放送「#466 菊川市 生産量日本一！芽キャベツを多くの人に届けたい」

菊川市沢水加地区。そこに広がるのは芽キャベツ畑。

菊川市の芽キャベツの生産量は全国シェアの約7割を占め、日本一を誇る。

芽キャベツ農家の村瀬広幸さんは、10年前、勤めていた建設会社を辞めて農家に転身。製茶業を手伝いながら2年前に芽キャベツ農園を開いた。

「自分で何かを作りたい」という思いで始めた芽キャベツ栽培。耕作放棄地を借りて、地元で仕入れた堆肥で畑を整え、上質な芽キャベツを作り続けている。菊川は日照時間が長く、冬は寒過ぎず、しっかり乾燥するところが芽キャベツ作りに適しているという。村瀬さんは、「甘みも旨みも十分に乗っている日本一の芽キャベツです。」と自負しながら、全国に菊川の芽キャベツを広めている。

同時に地元の人々にも、菊川にはおいしい野菜があることを知ってほしいと、市内に無人販売所などを設置して、地元の野菜の推奨にも取り組んでいる。