2024/8/6（火）夜9時54分放送 「#395 掛川市・掛川牛の普及」

掛川市の畜産農家 堀内慎也さんは、地元ブランド「掛川牛」を育てている。その数470頭。

掛川牛は黒毛和種と交雑種のWブランドで、赤身のおいしさと適度な霜降り、そしてうま味のある脂質が特徴。現在堀内さんを含め、JA掛川市肉牛(にくうし)部会に所属する3軒の生産者が肥育している。
堀内さん「これからの時代は地産地消なので、地元掛川の牛を私たちは自信をもって作っているので、周りの人にも知ってほしい」。

良質な掛川牛を生産するため、肉牛部会では育て方にもこだわりがある。えさにはトウモロコシや麦など穀物を中心としたものに地元の稲わらを加えて、牛の胃の調子を良くするよう気を付けている。

肉牛部会の尽力により、去年は3年連続となる農林水産大臣賞を受賞。今では市内4カ所の飲食店が掛川牛を扱っている。更にJA掛川市の直営店などでも販売され、多くの人の目に留まっている。

今後は後継者の育成と、掛川牛が次の時代につながるように、販路拡大を目標としている。