2022/12/27（火）夜10時54分放送「＃319 静岡市・野菜をMOTTO」

静岡市駿河区の畑で11年ほど前から試験栽培が始まった長田唐芋。

煮崩れしにくく、クリーミーな味わいが特徴だが、親芋と呼ばれる部分だけは食感がまれに硬く出荷されない。野菜には、加工が難しいものや、規格外として廃棄されるものが大量に存在する。缶詰メーカーとしても有名なモンマルシェ株式会社の河野雄士常務は、日本全国のいい野菜をたくさんの人に知って欲しいと、食品ブランド「野菜をMOTTO」でスープなどを販売している。

「野菜をMOTTO」は、国産野菜を使用し、レンジで1分で食べられるという手軽さから、楽天市場でランキング1位を獲得するなど、今や大人気の商品となっている。

そして新たな商品化を目指し開発に取り組んでいるのが、長田唐芋の親芋を使ったスープ。

モンマルシェは、静岡の野菜だけでなく日本全国の野菜の使用を視野に入れ、世界へ日本の野菜の魅力を発信することをこれからも目指していく。

https://yasaiwomotto.jp/