磐田市掛塚地区で活動する地域おこし協力隊「かけラボ」の3人。 リーダーは去年神奈川県から移住してきた秋山拓哉さん。 「かけラボ」は、掛塚地区にある空き家の情報を集めながら、空き家を活用した地域活性化を研究している。空き家の所有者と、空き家を利用したい人それぞれから相談を受ける仲介役になっている。町には古い空き家が多くあり、実際に旧郵便局の建物を活用した蕎麦店もある。 そういった形で古い建物を新しい...[続きを読む]

袋井市にあるイチゴ農園「BEPPINN FARM」。園主の原﨑あきさんは、去年就農してイチゴ農家となった。 以前は接客業として、夜の飲食店で働いていた。「自分で何かを作り出したい」という思いから、5年前、仕事を辞めて地元でお茶やイチゴなど農家の手伝いを始めた。その中で、イチゴを栽培してみたいと考え、イチゴ農家になることを決意する。 そこで、行政の就農支援制度を利用しながら、去年自身のイチゴ農園「B...[続きを読む]

静岡市・七間町にある「オーガニック抹茶カフェ 和み」。 島田産の抹茶を使用したドリンクとスイーツが人気のお店。オーナーは吉村高彦さん。 抹茶カフェをオープンしたきっかけは、大学時代、アメリカに留学していた時に抹茶ラテを飲み、「美味しい！」という感動を得て、抹茶でやろうと決めた。当時、アメリカでは健康志向の高まりを背景に空前の抹茶ブームが到来。抹茶に魅了された吉村さんは帰国後、静岡大学在学中にも関わ...[続きを読む]

磐田市にある農園アグレスノーバの代表・花積義人さん。 12年前、静岡県立農林大学校を卒業した花積さんは、磐田市の温暖な気候と農家の温かい人柄に触れ、この地で農業を始めた。もともとはキャベツ農家だったが、現在はコールラビなど多彩な野菜を栽培。 子どもたちが農業に触れる機会が減っていると感じ、地元の小学校で食育の授業を行っている。 この日は、磐田市立竜洋西小学校で、自ら育てたコールラビを紹介。給食にも...[続きを読む]

焼津市にある水産業者「川直」では、「カツオのなまり節」を作り続けている。 江戸時代から伝わる食文化で、カツオをさばいて骨を抜き、茹でて乾燥させ燻製に仕上げる。 かつお節よりも柔らかく焼津では長く食べられてきた。 なまり節は「手火山式（てびやましき）」と呼ばれ、さばきから燻製までほとんどを手作業で行う。 川直の取締役、山口高宏さんは、なまり節の生産者が減っている中で「焼津の伝統産業を絶やしてはいけな...[続きを読む]