先日、静岡茶市場で開かれた
「茶いちばまつり」に
日本茶インストラクターの
スタッフとして参加しました。
県内はもちろん、
国内外の珍しいお茶を振る舞う催しで
沖縄の「ブクブク－茶」のブースを
お手伝いしました。
「ブクブク－茶」は沖縄の
伝統文化のひとつで
ふわっとした泡が乗った
見た目にもとっても不思議なお茶です。
その味わいはとても爽やか！
ジャスミンの香りとお米の甘みが感じられ
泡が口に当たる感覚も、また新鮮でした。
つくり方は
沖縄のさんぴん茶の中に
ほんの少しお赤飯を入れて、
その上にソフトクリームのような
泡を乗せ、さらにピーナッツを
振りかけるのですが・・
肝心の泡は、
煎ったお米を煮出した
「煎り米湯」にさんぴん茶を足して
大きな竹の茶筅で丁寧に点てます。
この日は会場にいた多くのお客さんが
体験して味わってくださいました。
私も初体験でしたが、沖縄の文化に触れて
旅行した気分にもなれました。
いつか、現地で飲んでみたいです！
