おうち時間を利用して、
スパイスカレー作りにハマっています!
ヒルナンデスなどで紹介されていた
スパイス料理研究家の印度カリー子さんのレシピで、
これが、超簡単で美味しいんです!
ニンニク、ショウガを炒め香りを出し、
![](https://blog.tv-sdt.co.jp/akimoto/wp-content/uploads/sites/4/2021/05/IMG_0820-e1620277143902-225x300.jpg)
そこへ玉ねぎを投入、
![](https://blog.tv-sdt.co.jp/akimoto/wp-content/uploads/sites/4/2021/05/IMG_0822-e1620277162860-225x300.jpg)
ここで時間をかけて炒めるため、
とりあえずビール飲みつつ・・・ゆっくり炒め
![](https://blog.tv-sdt.co.jp/akimoto/wp-content/uploads/sites/4/2021/05/IMG_0825-e1620277455599-225x300.jpg)
色が変わるまで炒めたら、カットトマトを入れ
(ビールは2本ほど飲みつつ・・・)
![](https://blog.tv-sdt.co.jp/akimoto/wp-content/uploads/sites/4/2021/05/IMG_0826-e1620277222928-225x300.jpg)
同量のターメリック、クミン、コリアンダー、塩で味付け
![](https://blog.tv-sdt.co.jp/akimoto/wp-content/uploads/sites/4/2021/05/IMG_0832-e1620277793740-225x300.jpg)
これで、基本のソースが完成!
![](https://blog.tv-sdt.co.jp/akimoto/wp-content/uploads/sites/4/2021/05/IMG_0833-e1620277871819-225x300.jpg)
これをベースに、
メインの具材と、牛乳やヨーグルト、水で伸ばしていくのですが、
完成したのが・・・コチラ!
![](https://blog.tv-sdt.co.jp/akimoto/wp-content/uploads/sites/4/2021/05/IMG_0873-e1620277212184-225x300.jpg)
![](https://blog.tv-sdt.co.jp/akimoto/wp-content/uploads/sites/4/2021/05/IMG_0874-e1620277197731-225x300.jpg)
スパイシーチキンカレー!!!
一度こういうのを作ってみたかったんですよね!
ビールとともに食べましたが、我ながらメチャうまでした☺
スパイシーといっても辛くはないので、
娘たちにも大好評!
![](https://blog.tv-sdt.co.jp/akimoto/wp-content/uploads/sites/4/2021/05/IMG_1004-e1620277205223-225x300.jpg)
早くも我が家の定番になっていて、
香辛料も大き目サイズを購入予定です!
なお、作りながらビールを飲むのが目的でもあります・・・(笑)