新茶の季節ですね。
先日、静岡市清水区の山間でお茶を栽培する
「しばきり園」の茶会に出かけてきました。

摘みたての新茶を、
園主自ら丁寧に淹れて
振舞ってくださいました。

うま味たっぷりの甘～い一煎目。

二煎目は、ほんのり苦渋みもあってスッキリ。

三煎目は、桜の花と玄米を入れて香ばしく、
同じお茶でも多様な飲み方で
楽しませてくれます。

お茶を淹れた後の茶葉は
塩をつけてそのまま、まるごといただきました！
新茶ならではの柔らかさで、
お茶の香りと甘みがずっと口の中に残り
爽快感たっぷり！

さらに、新茶の天ぷらが入った
おそばまでいただき、
新茶を満喫しました。

帰りに寄らせていただいた茶畑は、
美しい黄色！雨が降る中、
この一角は特に輝いて見えました。
次に摘み取りをする、
「やまぶき」という品種なのだそうです。
飲んでみたい♪

茶農家の皆さんは、今
一番忙しい時期を迎えています。
たくさん、美味しいお茶を飲んで
応援したいですね！