24日（金）のトレンドハンターでお送りした
ニューオープンの「進化形・ハイブリッドラーメン」
(ハイブリッド＝異なる要素の組み合わせ)
まずは島田市に去年10月にオープンしたこちら
「Le Dessin」（ル・デッサン）
ラーメン店とは思えないオシャレな外観
店内も洋風レストランな雰囲気
それもそのはず
コチラの店主、増田さんはその道30年以上の元フレンチシェフなんです！
東京新宿でも10年に渡って店を出すなど、その腕は確か！
つまり、 「フレンチ×ラーメン」
そのハイブリッドラーメンがコチラ！
フレンチの技法が生かされた鴨と鶏のダシの旨み、
更に野菜の甘味が見事に中和された至極の逸品です！
久しぶりに、スープまで全部飲み干しました‼
ラーメンのフルコースを平らげた気分です(笑)
変わってこちらは焼津市に去年12月にオープンした
「つけ麺次郎」
こちらのハイブリッドが…
「土鍋×つけ麺」
そう、スープの皿が土鍋なんです！
つけ麺の最大の弱点であった、後半のスープ温度の低下を
見事に克服し、最後までアツアツで楽しめます。
一番人気が「黄金つけ麺」
魚介の風味と濃厚な豚骨のコクがたまりません！
しかも最初から最後までアツアツ‼
いや～ラーメン界は日々進化していますね！
私もラーメン大好きアナウンサーとして、
もっと食べる頻度を上げ、舌の精度を高め、日々精進します⁉
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