最近のおうち時間といえば土いじりばかりだったので、
先日の宮川クラブで紹介した
おうちラーメンがどうしても作りたくなり、休みの日に挑戦してみました！
清水町にある人気ラーメン店「ろたす」のご主人がYouTubeで紹介し、
バズリまくっているという噂の中華そばレシピ
スーパーに行って食材を調達し、
動画を何度も見ながら、いざ開始！
まずは鶏ひき肉、豚バラのブロック肉、青ネギ、にぼし、昆布を
弱火でごとごと40分
黄金色のスープがまず完成！
（出汁をとった後の鶏ひき肉は、そぼろとして他で活用）
そして、豚バラのブロックを取りだし、
チャーシューづくり
チャーシューが出来た後は、
このタレで半熟卵を漬け、
ラーメンの醤油ダレにも活用
さらに、ラードで鶏皮を揚げつつネギを投入し
香味油が完成！
スープに追いがつおをして、
醤油ダレと香味油を混ぜたらスープの完成！
あとは市販の中華麺を茹で、
スピーディーに4人分を盛り付け！
（だいぶ手こずりましたが・・・）
そして、ついに完成した、おうち中華そばが、
コチラ！
どうです？メチャウマそうですよね！！？？
いや、見た目通りメチャウマかったんです！！！！
魚介に鶏や豚のコクが加わりつつ、
優しい醤油ベースのスープが最高！
チャーシューや煮卵も我ながら上出来でした！
盛り付けに手こずった分、麺はのび気味でしたが・・・(*_*;
久しぶりのスープ全飲み！
家族にも大好評で、
親父としての株がほんの少し上がりました！！
ちなみに、一番人気は残った鶏皮で作った「鶏皮ポン酢」でしたが・・・(笑)
さあ次は、巨大な寸胴鍋でも買うかな・・・
