突然ですが皆さん、
こちらは何だと思いますか？？？
ヒント！
・食べ物（これは分かりますよね！）
・ジャンルで言うと食事系（デザートではない）
・使われているのは、春を呼ぶと言われる野菜
正解は・・・・・
浜松の新玉ねぎを使った
アマゾンカカオのグラタン です！
春を呼ぶ野菜というのは、浜松市は
「日本一早い新玉ねぎの産地」であることから
新玉ねぎ「はるたま」と名付けられているんです。
ティラミスのようにも見えるこの料理は、
うなぎパイでおなじみ、
春華堂のスイーツテーマパーク「nicoe」にある
「THE COURTYARD KITCKEN」
本格イタリアンのお店で頂きました！
カカオがふんだんに使われているので、
スイーツ系？？と思いきや、
新玉ねぎがしっかりと “野菜の甘み”
を出しているので、お食事系なんですよね。
カカオのほろ苦さが新玉ねぎの甘さを引き出していて、
とっっっても美味しかったです！！
家庭でも作れるそうですよ。
また新玉ねぎの生産者さんからは、
誰でもあっという間に作れる
絶品レシピを教えていただきました。
それが、
新玉ねぎに丸々1個に十字の切り込みを入れて、
コンソメ適量を振りかけて
レンジでチン（5分くらい）するだけの
お手軽コンソメスープ！！
新玉ねぎ本来の甘さとコンソメの風味が中までしみ込んだ
とろっとろのスープは、
ほっぺが落ちそうなほど美味しかったです♡
生でサラダとしても、
加熱して食べても、
創作料理の材料としても、
何でも主役になっちゃう新玉ねぎの世界は
無限大に広がっていました！！
感動。。。
これらの内容は
先日放送した「Smile Table」で紹介しています。
こちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=VSR_OUgJx8Q
ぜひYouTubeでご覧ください♪
