先日のごちかんでは今が旬！！の夏野菜
『ゴーヤ』をご紹介しました✨
夏バテしやすい時期に、健康促進剤として愛される作物でもありますが、
ちょっと気になるのが『苦み』ですよね。
大人になるとその苦みがおいしさとして楽しめるようになりますが、
子どもの頃は少し苦手意識を持ったことがある方も多いのではないでしょうか？
しかし御殿場のゴーヤは、苦みが強すぎずちょ～どいいんです！！
その理由は、品種と御殿場の気候にあります！！
・ビタCグリーンといいう苦みが少なく、肉厚でボリューミーな品種を使っている
・比較的雨が多く降る地域のため、ゴーヤ自体も水分をたっぷりと吸収することから
苦みが少なくみずみずしいゴーヤが育つんだとか！☺
生でがぶりと食べられるほど苦みが少なく驚きました！！！！！！
そして、驚きポイントはゴーヤが成長する過程にも。
ゴーヤは、指がちょうど一周回るサイズになると収穫基準に達するのですが、
そこまでの成長スピードが速く、一日でLが２L基準の実の大きさまで成長するのだとか！
ちなみに１株で１００個くらいの実がなるそうです。
また、その成長の段階でできるだけまっすぐなゴーヤに育つように、
サックを、ゴーヤの実が赤ちゃんサイズのころから装着して育てているんです。
全部手作業ではめるという気の遠くなるような作業。
こういった部分からも農家さんがどれだけ手間ひまをかけて育てているか、
作物に対する『愛』が伝わってきますよね。
ロケの最後には『おいしいを作りましょ』でゴーヤのスムージーを乳酸菌飲料で割るドリンクをいただきました～✨
さっぱりとしていながらゴーヤの苦みもほんのりと感じられてとっても美味しかったので、みなさんもぜひ試してみてください☺
時間があまりなく、写真が少ないのが残念ですが(´;ω;｀)
澤井さんとの久しぶりのロケもとっっても楽しかったです！！！！！！
（ごちカン⑩）
