お漬物でお馴染みの

「水かけ菜」🌱

「ごちそうカントリー」のロケで

御殿場市の鈴木平作さんの圃場におじゃましました！

小山町や御殿場市を中心に

明治時代から伝わる伝統野菜ですが、

栽培方法も伝統的です！

稲刈りが終わった後の田んぼに

湧水を入れ

旬を迎える真冬に

一本一本手摘みで収穫👀‼

このように、

冷たい水の中に入っての作業です（右側は國本良博さん）。

ロケの日は、水に氷が張るほどの寒さでした( ;∀;)

ロケ中も

10分ほど浸かっているだけで、ギブアップ！！(; ･`д･´)

・・・過酷な圃場でした！

生産者の方は

雪が降っても寒い日も

作業されるようで、

本当に頭が下がります(´Д⊂ヽ

そんな生産者の努力で収穫された

水かけ菜のお漬物を使って、

御殿場市で和食店を営む池田洋一さんに

こんなに素敵なお料理を教えていただきました✨

水かけ菜漬の巻き寿司

美しい～🌼✨

”番組のために”このレシピを考えて下さったんです(´Д⊂ヽ

ありがとうございます！！

他にも、

地元ではよく食べられているという「水かけ菜漬の油炒め」も。

心地よいほろ苦さで美味しかったぁ。。(*ﾉωﾉ)♡

お漬物でアレンジ料理ができるので

味付けも簡単！失敗知らず！！

ちなみに

水かけ菜には「葉酸」がたっぷり！

”体の発達”や”胎児の正常な発育”には欠かせない栄養素なので

妊婦さんにもおススメの食材ですよ♪

みなさんも

21日（日）１１：４０～の

ごちそうカントリーをみて

ご家庭で味わってみては(●´ω｀●)