先日、everyしずおかの取材で静岡市内のレンコン農家さんのもとに行ってきました。
「あさはたレンコン」の生産者・狩野美子さんご指導のもと
泥土の中に埋まっているお宝レンコンを掘り出すべく、
気合を入れて臨んだんですが・・・・
みなさんご存じでしたか？レンコンの収穫って今もすべて手作業なんですよ！！！！
色んな収穫技術や農機具などが確立されているのになぜ手作業なのか？
実はレンコン、プロの生産者から見ても、どこにどういう向きで
埋まっているのか正確には掘ってみないとわからないんだそうです！
まさに「宝探し」感覚です(^^♪
だからこそ見つけた時の感動と食べた時の味は格別！！
オリーブオイルで焼いて塩をかけただけでも、
レンコンの旨味とホクホク感が味わえて絶品でした。
そして、everyしずおかでは、近日、新たなコーナーがスタートします！
こういった静岡が誇る旬の食材をご家庭でおいしく作るための
料理コーナーが今月からスタートします！！
まだ詳細は明かせませんが、すごい方が、家庭で簡単に作れるレシピを教えてくれますよ！
楽しみに続報をお待ちください(^^♪
