2016年4月

#アスパラの肉巻き

もこもこ180秒クッキング

 

あいチャン‼」4月13日O.A.のレシピです🍳

アスパラ

材料> 2人分

・アスパラガス 4本

・豚薄切り肉 80g

(部位はお好みでOK!

バラ…旨み・脂が多い / ロース…脂が少なくヘルシー

・塩 少々

・白胡椒 少々

・サラダ油 大さじ1

 

作り方

  1. アスパラガスは、採りたてでない場合は根元を皮むき器で薄くむく           ☝ 時間が経つにつれて硬くなってしまうそうです
  2. 塩をふる
  3. 肉は広げてラップではさみ、綿棒などで薄く伸ばす                 ☝ かさも増えるし、巻きやすくなるそうです
  4. 肉に塩・胡椒をする
  5. アスパラガスを肉で巻いていく
  6. 火を通すと多少カサが減るので、しっかり巻く!
  7. フライパンに油を熱し、アスパラ肉巻きを入れ、中火で肉に焼き色をつける           焼き色がついたら、ふたをして、蒸し焼きにする
  8. 焼けたら切り分ける

 

 

今回は、春アスパラを味わうために、塩のみの味付けにしましたが、

お好みで醤油砂糖を足しても美味しくなるそうです♡

 

その場合は、仕上げに加え、ひとにたちさせるのがポイント

 

 

肉巻きは、どの食材とも相性がいいので、バリエーションが豊富なのだとか。

 

例えば、、、

 チーズカルシウムを摂りたい方

 餅食が細い方

 きのこダイエット、繊維不足の方

 人参アンチエイジング

 

食材を変えるだけで栄養価が変わってくるんですね…ふむふむ!

もこもこ180秒クッキングのロケは、美味しいだけでなく、毎回勉強になります(^^)